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打造魅力ldquo;国际葡萄middot;葡萄酒城rdquo; 葡萄酒,让城市生活
发布人:四川仙潭 浏览次数:100次 发布时间:2019/11/20 16:07:36

 作为世界七大优质葡萄海岸之一,亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城,中国现代葡萄酒工业的发祥地和最大的葡萄酒工业生产基地,葡萄酒年产量是全国的四分之一,产值占全国的二分之一……烟台已经拥有了21.5万亩酿酒葡萄基地、27.14万千升的葡萄酒年产量、139.8亿元总产值、众多名牌产品、葡萄酒专业人才教育基地和一系列葡萄酒文化旅游项目。


     烟台发展葡萄酒产业不仅有着得天独厚的气候、土壤等自然资源,还有着悠久的葡萄种植历史和百余年葡萄酿酒文化,以及独特的人文资源、良好的产业基础和雄厚的科技实力。到“十二五”末,预计烟台市酿酒葡萄种植面积将达到50万亩,葡萄酒生产能力将达到80万千升,葡萄酒产量将达到50万千升,销售收入突破400亿元。


     在取得了众多骄人成绩的同时,烟台葡萄酒人并不满足。作为烟台市葡萄与葡萄酒局首任局长,衣凤凰思考的是如何进一步优化产业布局、强化技术创新、彰显文化魅力,不断延伸、拓展葡萄酒产业链条,加快葡萄酒产业向集群化、高端化、特色化发展,扩大烟台葡萄酒在国内外的知名度和市场占有率,把烟台打造成一流的“国际葡萄·葡萄酒城”。


     在2011年,烟台将会新发展酿酒葡萄3.5万亩,葡萄酒工业实现主营业务收入240亿元、利税55亿元,葡萄酒文化旅游业更加繁荣,“国际葡萄·葡萄酒城”的城市品牌更加响亮。


     2011年,是实施“十二五”规划的开局之年,也是烟台市葡萄与葡萄酒局成立后开展工作的第一年,在这样一个有着重要意义的时间点,衣凤凰接受了《华夏酒报》记者专访,为我们深入分析了烟台葡萄酒产业的现状并介绍今后的发展方向。


切实抓好基地建设
增加“与狼共舞”的底气


     众所周知,好葡萄酒是“种出来”的,优质的酿酒葡萄是生产高档葡萄酒的基础。从成立伊始,烟台市葡萄与葡萄酒局就把酿酒葡萄基地建设,作为彰显烟台产区葡萄酒特色、推动烟台葡萄酒产业上档升级和可持续发展的重要基础性工作。2010年12月20日,刚刚就任烟台市葡萄与葡萄酒局局长,衣凤凰就开始广泛地深入烟台市各个县区的酿酒葡萄种植基地,深文章来源华夏酒报入调研烟台酿酒葡萄基地的发展现状。


     在经过了深入的调查走访之后,衣凤凰当即指出,目前,烟台酿酒葡萄种植面积远远不能适应葡萄酒产业发展的需要。按2010年烟台葡萄酒27.14万千升的产量计算,烟台需要50万亩酿酒葡萄基地,但现在只有21.5万亩,不足需求量的一半。


     “烟台葡萄酒产业发展的基础就是酿酒葡萄基地建设。如果基地建设滞后,烟台葡萄酒会失去这个产区应有的风格,个性就会不突出,连带出现同质化问题,最终会影响到烟台葡萄酒的市场竞争优势。”衣凤凰在谈到基地建设存在的问题时,格外强调了基地建设的重要性。


     对于造成基地建设滞后的主要原因,衣凤凰认为,一方面是由于酿酒葡萄比较效益低,农民不愿意种。烟台的地理环境适宜种植大多数北方水果,与苹果、大樱桃、鲜食葡萄的经济收益相比,酿酒葡萄的效益低。以2010年的状况看,农民种植一亩苹果,收入在10000元以上,而种一亩酿酒葡萄的收入只有4000元左右;另一方面,西部地区发展酿酒葡萄基地的积极性非常高。西部地区劳动力和土地租用价格、农民对预期收入的期望值等都比较低,有昼夜温差大、葡萄含糖量高的优势,部分企业愿意在西部地区建立基地。


     摸清了烟台酿酒葡萄基地的现状之后,衣凤凰为烟台酿酒葡萄基地发展开的药方是:通过生产高质量的酿酒葡萄来提升烟台葡萄酒品质,用高端葡萄酒来增加烟台葡萄酒和世界名酒竞争的筹码,增加烟台葡萄酒与进口葡萄酒抗衡的底气。


     2011年,烟台市葡萄与葡萄酒局将会重点抓好张裕公司万亩优质酿酒葡萄基地建设、威龙公司王屋葡萄产业基地建设、正大公司福山基地建设等项目,鼓励其它骨干企业扩大自建基地规模,规范生产技术管理,提高酿酒葡萄产出质量,为生产高档葡萄酒提供优质原材料保证。同时,加大新品种苗木的选育引进力度。加强与高校、农业科研院所的联系沟通,搭建酿酒企业与科研机构合作交流的平台;抓紧建设酿酒葡萄苗木研究中心,加大对适宜烟台自然环境、符合酿酒工业高端发展需求新品种葡萄苗木的选育力度,搞好现有优势品种的脱毒选育工作;制定并逐步推行烟台酿酒葡萄标准化种植管理技术,有效提高酿酒葡萄种植的无公害、规范化水平。协调搞好世界名优酿酒葡萄品种的引进、试种工作。

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